论文作者：王晓妍，付建友，田懿行（通讯作者），陈红华

论文标题：Does Food Recall Strategy Have a Positive or Negative Effect on Trust Repair? Moderation Analysis Based on Trust Violation Types and Trust Disposition

发表期刊：China Economic Review

期刊分级：北京工商大学A2类权威期刊

田懿行，北京工商大学经济学院贸易经济系讲师，研究生导师，首都流通业研究基地和新商经研究院核心成员，中国商业联合会消费者评价智能信息处理重点实验室研究员。博士毕业于中国农业大学经济管理学院，农业经济管理专业；2014年获得中国农业大学管理学学士学位；2016年、2018年分别获得美国加州大学戴维斯分校和康涅狄格大学理学硕士学位。研究方向为食品消费行为的实验经济学研究。多次组织和参加国内外大样本消费者调研，在消费者行为实验设计、实验实施、数据处理方面具有丰富的工作经验；在研究信息干预对居民健康营养食品选择、对区域农产品购买行为的影响等方面积累了较为丰富的成果。先后在China Economic Review，Applied Economics，Applied Economics Letters，Aquaculture Economics & Management等期刊发表多篇论文；主持和参与国家及省部级课题10余项；担任China Agricultural Economic Review等期刊匿名审稿人。曾连续两年获得国家奖学金、北京市优秀毕业生荣誉称号。

论文梗概

为促进落实我国食品召回制度，有效应对食品安全危机后消费者信任和购买意愿降低的问题，保障企业可持续发展，本研究采用消费者行为实验的方法，研究食品召回策略对消费者信任和购买意愿的影响，探究信任违背类型和消费者信任倾向在食品召回策略影响信任之间的作用，并验证信任在食品召回策略与购买意愿之间的中介作用。

一、研究背景

食品召回是应对食品安全事件的重要举措，但企业常因担忧声誉与财务损失而回避召回。以往研究多聚焦于食品召回对企业声誉与市场表现的负面影响，却忽视了召回策略可作为积极的信任修复工具。本研究突破这一局限，首次将情境危机沟通理论与归因理论整合，系统探讨不同召回策略对消费者信任修复的作用机制，并创新性地引入信任违背类型与消费者信任倾向作为关键调节变量。这一视角不仅弥补了现有文献中对“召回如何重建信任”的研究空白，也为企业在食品安全危机中采取差异化管理提供了理论依据与实践指引。

二、研究内容

本研究采用大样本情境实验方法，以虚构牛奶品牌为对象，设计并实施了覆盖1053名消费者的正式消费者行为实验，考察自愿召回、强制召回与不召回三种策略对消费者信任修复的影响。实验同时引入两种信任违背类型（能力型与诚信型），并测量参与者的信任倾向，通过消费者在召回前后对企业能力、善意与诚信三个维度的信任评价，构建“策略—归因—信任修复”理论框架。

三、实证分析

采用双重差分模型分析显示，自愿召回与强制召回均显著提升消费者在能力、善意与诚信方面的信任水平，且自愿召回的效果显著优于强制召回。进一步分析发现，信任违背类型对强制召回的效果具有调节作用，而在诚信型违背中自愿召回仍表现最佳。高信任倾向的消费者对自愿召回的响应更积极，但信任倾向对强制召回的影响不显著。

四、主要结论

企业在食品安全事件后采取召回行动（尤其是自愿召回）能有效修复消费者信任，缓解危机带来的负面冲击。信任违背类型与消费者信任倾向是影响召回效果的重要边界条件。这为企业在不同危机情境下选择召回策略提供了实证依据，也为政府完善食品召回监管机制、提升公众对食品安全的信心提供了决策参考。

原文链接

https://doi.org/10.1016/j.chieco.2025.102512

文字：陈贝贝

审核：赵林

审定：许敬轩